Portrait

Drei Tourismus Destinationen verbinden wir Frauen der Gruppe Albula/Surses: Lenzerheide, Bergün und Savognin. Wir sind nicht nur Frauen die hier geboren und aufgewachsen sind. Viele hat die Liebe vom Unterland in die raue Berglandwirtschaft geführt. So sind wir eine fröhliche Gruppe mit den verschiedensten Charakteren und Eigenheiten. Jede produziert was ihr besonders gefällt und was sie begeistert. Obwohl zwischen unseren Dörfern ein gesunder, friedlicher Konkurrenzkampf herrscht, verbindet uns eines: Die Leidenschaft zum Scarnuz. Eigentlich wohnen wir gar nicht soweit auseinander. Die Sicht zu den Kolleginnen stören nur ein paar Berge. Wollen wir uns Treffen, müssen wir deshalb immer ein Tal hinaus und ein anderes Tal wider hinein fahren. Was eigentlich unser einziges Handicap ist. Unsere Zentrale steht in Lenzerheide. Aber eben, wegen den vielen Bergen dazwischen, führen wir auch eine Zweigstelle in Riom bei Savognin.

 

Es freut uns immer wieder, wenn wir mit unseren Kunden über uns und unsere Produkte reden können. Wir geben ihnen nicht nur ein Sack voll Lebensmittel, sondern auch die Liebe und Leidenschaft zu unserer Landschaft, den Bergen, der guten Luft. So hoffen wir, dass wir sie anstecken können, mit der Begeisterung hinter jedem einzelnen Produkt.

 

Pia Sigron-Lagler aus Lenzerheide übernimmt am 1. Juli 2010 die Zentrale der Gruppe in der Lenzerheide. Mit der Leitung des Scarnuz möchte sie wieder mehr ausserhalb des Betriebes machen. Sie freut sich auf viele gute Kontakte zur Kundschaft und möchte allen die Hofprodukte der Umgebung näher bringen.

Antonia Caspar-Steier aus Riom ist seit 1998 beim Scarnuz Grischun engagiert. Sie ist Bäuerin, Hausfrau und Mutter von vier Töchtern.  Zudem ist sie „tatta“ von drei lebhaften Enkelkindern. Zu ihren Aufgaben gehören die Zubereitung der feinen Caramel, das Schälen von Äpfeln für gedörrte Früchte. Sie führt die zweite Verkaufsstelle der Gruppe in der Region Surses.

Heidi Lenz-Zellweger aus Vaz/Obervaz (links) stellt Röteli und Nusstorten her. Ihre Nusstorte hat schon zweimal eine Goldmedaille am Schweiz. Wettbewerb für Regionalprodukte gewonnen. Sie vertritt ihre Gruppe im Vorstand der IG Scarnuz Grischun.

Romy Schmidt aus Bergün hat einen biologisch geführten Betrieb. Sie fokussieren sich auf die Direktvermarktung und die Milchwirtschaft. Für den Scarnuz produzieren sie Salsiz, Alpkäse von ihrer Alp Plazbi, Bergüner Trockenfleisch und Bergüner Schlegel.
Zu Website des Bio-Hofes von Romy und Marco Schmidt in Bergün.

Sylvia Stgier-Steiner aus Parsonz bewirtschaftet im Skigebiet von Savognin einen Bauernbetrieb mit Milchwirtschaft und Aufzucht. Aufgewachsen in einer Bäckersfamilie ist ihre grosse Leidenschaft das Backen. Neben dem Hofkiosk, wo es allerlei feine Backwaren zu kaufen gibt, ist sie seit der Gründung der Gruppe Surses Albula dabei und liefert das Birnbrot.

Imelda Margreth aus der Lenzerheide wird am 1. Juni 2010 nach langen Jahren die Zentrale auf ihrem Bauernhof in Tgantieni abgeben. Als Produzentin bleibt sie in der Gruppe und produziert weiterhin ihre beliebten Totenbeinli, weil das Backen grosse Freude bereitet.

Cornelia Nicolay aus Bergün ist leidenschaftliche Bäuerin. Ihr Gemüsegarten tankt sie Kraft und Energie. All die feinen Sachen konserviert sie auf verschiedene Arten, damit sie auch im Winter eigenes Gemüse auf dem Tisch haben. Für den Scarnuz produziert sie verschiedene Konfitüren und das Suppengemüse.

Netta Demarmels aus Parsonz bewirtschaftet mit ihrer Familie ein Milch- und Aufzuchtbetrieb. Zwischendurch hat sie noch Zeit um die “Biscuits dalla tatta” zu backen. Das Rezept ist von der tatta (Grossmutter) überliefert worden. Sie rollt die typischen Papiersäcke, die Scarnuz.

Lucretia Guetg aus Savognin hat seit der Übergabe des Hofes an den Sohn mehr Zeit für ihre Bienenvölker. und fürs Sammeln von  Kräuter und Blüten für feine Tees. Ihr Heublumenbad wird  in der Wellnessoase des Hotel Schweizerhof sehr geschätzt. 

 

Silvia Candreia-Gmür aus Stierva stellt feine Sirups her.