Portrait

	Irma Caveng aus Ilanz ist von Anfang an dabei. Sie bewirtschaftet mit ihrem Ehemann Gian den Hof Isla Castrisch nach IP Richtlinien. Die beiden erwachsenen Kinder arbeiten auswärts. Es stehen 30 Milchkühe und deren Nachkommen im Stall. Da der Betrieb zentral liegt, eignet er sich bestens für die Vermarktung des Scarnuz. Produkte stellt sie selber keine her, da sie mit dem Vertrieb genügend ausgelastet ist. Da jedoch die Hälfte der Kühe gealpt wird, vermarktet sie einen Teil des feinen Alpkäses über Scarnuz Grischun.Produkte: Alpkäse
	Käthi Stucki aus Valendas ist seit Beginn dabei. Im Weiler Turisch, oberhalb Valendas, bewirtschaftet sie mit ihrer Familie einen Bergbauernbetrieb. Selbstversorgung spielte immer eine grosse Rolle, da früher die Verbindung ins Dorf sehr schlecht war. Backen und der Garten sind ihre Hobbies. Da die vier Kinder ausgeflogen sind, profitiert der Scarnuz von der “Überproduktion”. Sie ist die Leiterin der Gruppe Surselva. Zur Website des Bauernhofes der Familie Stucki.Produkte: Rahmzückerli, verschiedene Likör, Pilze, Rötelikirschen, Dörrschnitz, Curry-Zucchetti, Suppengemüse
	Susi Berni aus Vals ist seit Beginn dabei. Ihr zweitältester Sohn bewirtschaftet den Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb in Leis unterdessen zusammen mit den Eltern. Die Hauptzweige des Betriebes sind Milchwirtschaft und Hühnerhaltung. Die Produkte werden direkt vermarktet. Die Herstellung neuer Produkte, sowie die Vermarktung interessieren sie dabei sehr. Sie vertritt die Gruppe Surselva im Vorstand der IG Scarnuz Grischun.Produkte: Teigwaren, Meringues, Birabrot, Tannenspitzenhonig
	Astrid Duff aus Sumvitg ist seit der Gründung des Scarnuz Grischun dabei und hat sich damals für die Kräutersammlung entschieden. Unterdessen sind ihre vier Kinder erwachsen. In den vergangenen Jahre hat sie immer mehr dazugelernt. Von Frühling bis Herbst sammelt sie ca. 15 verschiedene Blüten und Kräutern. Die Teemischung muss gut aber auch schön sein. Geleesund Sirups mit dem verschiedenen Aroma werden aus Wildbeeren und Blüten hergestellt.Produkte: Sirup, Konfitüre, Tee, Kräuteressig, Dörrschnitz, Pilze
	Bernadette Buchli aus Versam ist seit 2002 dabei. Für sie ist wichtig, dass sie zu Hause produzieren kann. So ist sie immer für die beiden Kinder, Claudio und Larissa in Reichweite. Und Backen ist ein Hobby. Für die Totenbeinli verwertet sie die eigene Alpbutter. So verbindet sie Nützliches mit Schönem und kann einen willkommenen Zustupf für die Betriebskasse erwirtschaften.Produk: Totenbeinli, Honigflocken
	Sonja Buchli – Calörtscher ist seit dem 1. Juli 2010 beim Scarnuz dabei. Sie wohnt mit ihrem Mann und den beiden Söhnen Thomas und Daniel in Brün, oberhalb von Valendas. Auf ihrem Bio-Hof halten sie Mutterkühe und ihre Kälber. Die Direktvermarktung von Fleisch und allerlei Gebäck ist ein wichtiges Standbein ihres Betriebes und wird von der ganzen Familie gemeinschaftlich mit grosser Freude ausgeführt. Das Backen ist und war schon immer die grosse Leidenschaft von Sonja.Produkte: Bio-Birabrot
	Ruth und Luzi Stucki aus Valendas sind seit 2010 dabei. Die Bienen und somit die Imkerei hat Luzi von seinem Grossvater übernommen. Das Ernten des Honigs ist wohl der Stolz jedes Imkers. Die Arbeiten rund um die Imkerei sind klar aufgeteilt. Im Bienenstand wendet Luzi seine ruhige Hand und das Wissen an. Das Schleudern und Abfüllen des Honigs gehört zu Ruth’s Aufgaben. Zur Website des Bauernhofes der Familie Stucki.Produkte: Honig
	Fidelia Cabalzar aus Andiast ist seit dem 01. Juli 2010 beim Scarnuz dabei. Sie bewirtschafte mit ihrem Mann Conrad und den 3 Kindern Flavia, Adrian und Renzo einen Milchwirtschaftsbetrieb mit Aufzucht und Weissmast. Als gelernte Conditor-Confiseurin ist die Herstellung der Nusstorten ein willkommener Nebenverdienst, welcher von Zuhause aus ausgeübt werden kann. Neben der Arbeit liebt sie die Pflege der Garten- und Balkonblumen. Produkte: Nusstorten
	Barla Berther Kein Unternehmen läuft ohne Kassieramt – auch unser kleines nicht! Barla Berther erledigt für unsere Gruppe das Zahlwesen mit viel Einsatz und Sorgfalt.